Самое лучшее масло для жарки - кокосовое (самое стабильное, так как на 80-90% насыщенный жиры) Подсолнечное плохое, оливковое ни в коем случае - полиненасыщенные жиры крайне не стабильны.
Оливковое в салат, а лучше льняное, чтоб не разрушать и без того покорёженный баланс омега 6 к омега 3.
Кокосовое в салат тоже можно(нерафинированное, холодный отжим) - там омега 9.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2011-03-09 12:42 pm (UTC)Подсолнечное плохое, оливковое ни в коем случае - полиненасыщенные жиры крайне не стабильны.
Оливковое в салат, а лучше льняное, чтоб не разрушать и без того покорёженный баланс омега 6 к омега 3.
Кокосовое в салат тоже можно(нерафинированное, холодный отжим) - там омега 9.