1. Творог, сыры, простокваши-кефиры хуже для организма, чем само молоко ?
Нет, не хуже.
Или же молоку и ферментирование не помогает ?
Да, молоку не помогает ферментирование. С ним основная проблема - не фитаты, в отличие от зерен, а белок. У белка самая сложная молекула, её не так просто разбить.
+ я подозреваю, что большая проблема - младенцев начинают прикармливать именно продуктами молока в детстве (а не мяса, скажем), и это дает реакцию, см. http://aquamarinka-30.livejournal.com/160837.html - 1 часть http://aquamarinka-30.livejournal.com/161196.html - 2 часть
2. Нет, не пробовал ферментировать рис. Мне хватило эксперимента с гречкой и орехами. Я не увидел никакого эффекта абсолютно-совершенно.
Что со щами-то, варится капуста в кислом бульоне или остается сырой? ;))
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2013-07-29 11:24 pm (UTC)Нет, не хуже.
Или же молоку и ферментирование не помогает ?
Да, молоку не помогает ферментирование. С ним основная проблема - не фитаты, в отличие от зерен, а белок. У белка самая сложная молекула, её не так просто разбить.
+ я подозреваю, что большая проблема - младенцев начинают прикармливать именно продуктами молока в детстве (а не мяса, скажем), и это дает реакцию, см.
http://aquamarinka-30.livejournal.com/160837.html - 1 часть
http://aquamarinka-30.livejournal.com/161196.html - 2 часть
2. Нет, не пробовал ферментировать рис. Мне хватило эксперимента с гречкой и орехами. Я не увидел никакого эффекта абсолютно-совершенно.
Что со щами-то, варится капуста в кислом бульоне или остается сырой? ;))