Ну они про откровенно недружественные, патогенные бактерии, которые сейчас связывают со всеми этими inflammatory bowel disease. Полезные нужны, это понятно.

Так а как отделить-то их? Никак не отделишь. Либо ешь углеводы, либо не ешь. Та же история, что и с антибиотками: от смерти, конечно, надо пить, но постоянно - нет.

Сырые фрукты можно есть, а овощи - ну очень понемногу. Ну, сколько можно съесть сырой свеклы или силоса (все листовые овощи): В лучшем случае 1/10 рациона. Тоже неплохо, конечно.