Я про постурологию собирал информацию здесь http://healthy-back.livejournal.com/158934.html. Коротко - в этом разбираются французы, они же учат испанцев. Кто именно из фразцузов - можно либо поспрашивать испанцев, либо я нашел вот что-то про Dr. Guy Voyer http://www.guyvoyer.com/eng/index.htm.